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春待ち遠しく



今月の虫狩のお料理教室は
春の香りでした。

201303mushikari

 桜おこわ
 エビの昆布しめ
 ぶりの照り焼き
 鳥天
 薯預蒸し
 ※おこわと昆布しめは、作り方の実演のみ


そんな訳で昨夜は
桜の香りにうっとりする『桜おこわ』を作る。

桜の花の塩漬けを使います。

sakuraokowa

魚の臭みの取り方や照りの付け方に
なるほどーと感心した『ぶりの照り焼き』
ついでに昨年ならった『菜の花の浅漬け』

burinteri

nanohana



春待ち遠しく喰らう




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